كوردن بلو فراخ على السفرة في رمضان.. المقادير وطريقة التحضير
كوردن بلو فراخ.. يمكنك تحضيره سيدتي في دقائق معدودات وبمقادير بسيطة موجودة في أي مطبخ مصري ودون أي تكاليف تُذكر، في حالة كنت في عجلة من أمرك وأردتي تحضير إفطار شهي ولذيذ بأسرع وقت، فإن كوردن بلو فراخ هو طعامك الأنسب نستعرض بخطوات بسيطة طريقة عمل كوردن بلو فراخ المقادير وطريقة التحضير.
مقادير كوردن بلو فراخ
مقادير كوردن بلو فراخ هي:
- 2 صدور دجاج
- 1/4 كوب دقيق
- 1 بيضة، مخفوقة
- 1/2 كوب فتات خبز
- 1/2 كوب جبن موتزاريلا، مبشورة
- 2 شريحة شيدر
- 2 شريحة لحم تركي
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- زيت للقلي
طريقة تحضير كوردن بلو فراخ
طريقة تحضير كوردن بلو فراخ هي:
- قطعي كل صدر دجاج إلى نصفين أفقيًا للحصول على 4 شرائح.
- غطّي كل شريحة من كوردن بلو فراخ بغلاف بلاستيكي واطرقها برفق باستخدام مطرقة اللحم حتى تصبح بسماكة 1 سم.
- تبلي شرائح الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
- جهّزي 3 أطباق: الأول للدقيق، والثاني للبيض المخفوق، والثالث لفتات الخبز.
- غمّسي كل شريحة دجاج في الدقيق، ثم في البيض، ثم في فتات الخبز.
- ضعي شريحة جبن موتزاريلا وشريحة شيدر وشريحة لحم تركي في وسط كل شريحة دجاج.
- لفّي كل شريحة دجاج على شكل لفائف.
- سخّني زيتًا غزيرًا في مقلاة على نار متوسطة.
- اقلي لفائف الدجاج في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.
- قدمي لفائف الدجاج ساخنة مع الأرز أو الخبز.
يمكنك إضافة المزيد من المكونات إلى حشوة كوردن بلو فراخ حسب رغبتك، مثل الفلفل الأخضر أو البصل الأخضر أو الزيتون، كما يمكنك استخدام أنواع أخرى من الجبن عند تحضير كوردن بلو فراخ، مثل جبن الجودا أو جبن البارميزان، ويمكنك أيضًا استخدام زيت نباتي أو زيت زيتون للقلي.
عند تحضير كوردن بلو فراخ يجب التأكد من الخطوات التالية:
- أن شرائح الدجاج رقيقة بما يكفي لسهولة لفّها.
- أن زيت القلي ساخنًا قبل إضافة لفائف الدجاج.
- لا تفرطي في قلي لفائف الدجاج حتى لا تصبح جافة.
