فراخ محشية بالفريك على السفرة في رمضان.. المقادير وطريقة التحضير
فراخ محشية بالفريك.. يمكنك تحضيره سيدتي في دقائق معدودات وبمقادير بسيطة موجودة في أي مطبخ مصري ودون أي تكاليف تُذكر، في حالة كنت في عجلة من أمرك وأردتي تحضير إفطار شهي ولذيذ بأسرع وقت، فإن فراخ محشية بالفريك هو طعامك الأنسب. نستعرض بخطوات بسيطة طريقة عمل فراخ محشية بالفريك المقادير وطريقة التحضير.
مقادير فراخ محشية بالفريك
مقادير فراخ محشية بالفريك هي:
- دجاجة كاملة (حوالي 1.5 كيلو جرام)
- 2 كوب فريك
- 2 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 2 فص ثوم، مفروم
- 1/2 كوب كبد دجاج، مفروم
- 1/2 كوب قلوب دجاج، مفرومة
- 1/2 كوب كزبرة خضراء، مفرومة
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/4 كوب زيت نباتي
- 1 كوب ماء أو مرق دجاج
طريقة تحضير فراخ محشية بالفريك
طريقة تحضير فراخ محشية بالفريك هي:
- اغسل الفريك جيدًا وانقعه في الماء لمدة 30 دقيقة.
- سخّن الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضف البصل وقلب حتى يذبل.
- أضف الثوم وقلب لمدة دقيقة.
- أضف كبد الدجاج وقلوب الدجاج وقلب حتى يتغير لونه.
- أضف معجون الطماطم والبهارات المشكلة والملح والفلفل الأسود، وقلب المكونات جيدًا.
- أضف الفريك إلى القدر وقلب المكونات مع بعضها البعض.
- أضف الماء أو مرق الدجاج، واتركه يغلي.
- خفّف النار، غطّ القدر، واتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الفريك.
تحضير الدجاج
- اغسل الدجاجة جيدًا من الداخل والخارج.
- ارفع جلد الدجاجة بعناية من منطقة الصدر باستخدام أصابعك.
- اصنع جيبًا بين جلد الدجاجة ولحمها باستخدام أصابعك.
- احشو الدجاجة بمزيج الفريك.
- خيطي فتحة الجيب باستخدام إبرة وخيط.
طهي الدجاج
- سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ادهن الدجاجة بزيت الزيتون.
- ضعي الدجاجة في صينية فرن.
- غطّي الدجاجة بورق ورق الألومنيوم.
- اخبزي الدجاجة في الفرن لمدة ساعة.
- انزع ورق الألومنيوم، واترك الدجاجة في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى حتى تصبح ذهبية اللون.
يتم تقديم الدجاجة ساخنة مع الأرز أو الخبز، كما يمكنك تزيين الدجاجة بالبقدونس أو الكزبرة الخضراء.
