احذر قبل ما تاكل ..9 علامات لـ الرنجة أو الفسيخ "الفاسد"

مع اقتراب شم النسيم 2025 اللي بيوافق يوم الإثنين 21 أبريل، ووسط تحضيرات الناس لأكلة الرنجة والفسيخ، لازم ناخد بالنا من علامات الفساد اللي ممكن تخلينا نواجه تسمم غذائي خطير – خصوصًا إن الحوادث دي بتحصل كل سنة في نفس التوقيت!

شكل الرنجة والفسيخ الفاسد

تعرف على أهم 9 علامات تقولك إن السمك غير صالح للأكل👇

👈 1. تغيّر لون الجلد

الرنجة لونها الذهبي بعد التدخين

الفسيخ لونه الطبيعي فضي مائل للرمادي
لو لقيت بقع خضراء أو سوداء؟ ✋ إرمِ السمكة فورًا.

👃 2. ريحة كريهة جدًا

الرنجة والفسيخ ريحتهم المفروض تبقى مميزة، لكن لو الريحة شبه الأمونيا أو فيها تعفن واضح = تحلل وتسمم محتمل.

💨 3. فقاعات أو غازات عند الضغط

لو خرجت غازات أو فقاقيع من السمكة لما تضغط عليها، ده معناه إنها بدأت تتحلل داخليًا ومش آمنة للأكل.

💧 4. وجود سوائل لزجة أو دموية

فتح السمكة ووجود سوائل غريبة أو دموية، علامة فساد.

🥩 5. اللحم مهتريء وسهل التفتت

اللحم المفكك أو اللي بيتفتت بسهولة = السمكة باظت.

🐟 6. بطن منتفخة

الانتفاخ الشديد في البطن = نشاط بكتيري خطير.

👁️ 7. عيون السمكة

العين السليمة تكون لامعة وواضحة.
لو لقيتها غائرة أو ضبابية؟ ده تحذير إن السمكة فاسدة.

🧂 8. الملوحة غريبة

لو حسيت إن الفسيخ مالح بزيادة أو العكس تمامًا؟
يبقى في مشكلة في تصنيعه أو تخزينه.

🔥 9. رائحة كيميائية وقت التسخين

لو لاحظت ريحة غير مألوفة أثناء تسخين الرنجة، خصوصًا لو فيها شبه المواد الكيميائية → تجنّبها فورًا.

🟠 نصائح ذهبية لتفادي التسمم في شم النسيم

✅ 1. اشتري من مكان مضمون

سيبك من الباعة الجائلين! لازم مكان مرخص، ويكون في شهادات صلاحية.

✅ 2. خزنهم صح

احفظ الفسيخ والرنجة في التلاجة، وبلاش تعيد تجميدهم بعد الفك.

✅ 3. سخّن الرنجة كويس

الشوي أو التسخين بيقلل من البكتيريا.
وبلاش فسيخ للحامل أو مريض المناعة.

✅ 4. نظف الأدوات كويس

سكاكين وألواح التقطيع لازم تتغسل كويس، ومتستخدمهاش لتحضير أكل تاني.

✅ 5. خفف الملوحة

قدّم الرنجة والفسيخ مع:
ليمون 🍋 – بصل 🧅 – خس 🥬 – جرجير 🌿، واشرب مياه كتير.

❗ 6. لو ظهرت عليك الأعراض دي، روح للطبيب فورًا:

• غثيان
• قئ
• إسهال
• زغللة في العين
• تعب عام

📅 موعد إجازة شم النسيم 2025

أعلن رئيس مجلس الوزراء الدكتور مصطفى مدبولي أن يوم الإثنين 21 أبريل 2025 هو إجازة رسمية مدفوعة الأجر لجميع العاملين بالقطاعين الحكومي والخاص، احتفالًا بعيد شم النسيم.