المنسف الأردني على السفرة في رمضان.. المقادير وطريقة التحضير
المنسف الأردني .. يمكنك تحضيره سيدتي في دقائق معدودات وبمقادير بسيطة موجودة في أي مطبخ مصري ودون أي تكاليف تُذكر، في حالة كنت في عجلة من أمرك وأردتي تحضير إفطار شهي ولذيذ بأسرع وقت، فإن المنسف الأردني هو طعامك الأنسب نستعرض بخطوات بسيطة طريقة عمل المنسف الأردني المقادير وطريقة التحضير.
مكونات ومقادير المنسف الأردني
مكونات ومقادير المنسف الأردني هي:
مقادير اللحم
- 1 كيلوجرام لحم غنم مقطع إلى قطع كبيرة
- 2 بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى أرباع
- 2 ملعقة كبيرة ملح
- 10 حبات هيل
- 5 حبات قرنفل
- 3 عود قرفة
- 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
- 3 أوراق غار
- 10 أكواب ماء
مقادير الأرز
- 2 كوب أرز مصري
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 4 أكواب ماء
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم
مقادير الجميد
- 300 جرام جميد
- 2 كوب ماء
للتقديم
- خبز شراك
- صنوبر
- لوز
- بقدونس
- زيت نباتي
طريقة تحضير المنسف الأردني
- ضع اللحم في قدر كبير
- أضف البصل والملح والهيل والقرنفل والقرفة والبهارات وورق الغار والماء
- اترك القدر على نار عالية حتى يغلي، ثم اخفض النار واتركه على نار هادئة لمدة ساعة ونصف أو حتى ينضج اللحم
- اغسل الأرز جيدًا وانقعه في الماء لمدة 30 دقيقة
- سخّن الزيت في قدر على نار متوسطة
- أضف الأرز وقلّب حتى يصبح شفافًا
- أضف الماء والملح والكركم واتركه على نار عالية حتى يغلي، ثم اخفض النار واتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز
- انقع الجميد في الماء لمدة ساعة
- افرك الجميد بيديك حتى يذوب تمامًا
- صفّي الجميد من الماء
- ضع خبز الشراك في طبق التقديم
- اسكب الأرز فوق الخبز
- ضع اللحم فوق الأرز
- اسكب الجميد فوق اللحم
- زّين المنسف الأردني بالصنوبر واللوز والبقدونس
- سخّن زيت نباتي في مقلاة على نار متوسطة
- اسكب الزيت الساخن على المنسف الأردني
يمكنك استخدام مرق الدجاج بدلاً من الماء، كما يمكنك إضافة المزيد من البهارات حسب رغبتك. يمكنك طهي المنسف في الفرن على 180 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف.
