طريقة عمل السمك المقلي.. المقادير وطريقة التحضير
السمك المقلي.. يمكنك تحضيرها سيدتي في دقائق معدودات وبمقادير بسيطة موجودة في أي مطبخ مصري ودون أي تكاليف تُذكر، في حالة كنت في عجلة من أمرك وأردتي تحضير إفطار شهي ولذيذ بأسرع وقت، فإن السمك المقلي هي طعامك الأنسب. نستعرض بخطوات بسيطة طريقة عمل السمك المقلي.. المقادير وطريقة التحضير.
مكونات ومقادير السمك المقلي
مكونات ومقادير السمك المقلي هي:
- 1 كيلو سمك (بلطي، سيباس، قشر بياض، أو أي نوع تفضله)
- 2 كوب دقيق
- 1 ملعقة كبيرة نشا
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم
- 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا
- زيت للقلي
طريقة تحضير السمك المقلي
طريقة تحضير السمك المقلي هي:
- تنظيف السمك: اغسلي السمك جيدًا وتخلصي من الحراشف والأمعاء. اصنعي شقوقًا على جانبي السمك.
- تتبيل السمك: في وعاء، امزجي الدقيق والنشا والملح والفلفل الأسود والكمون والكركم والبابريكا. ادهني السمك بخليط الدقيق والتوابل من جميع الجوانب.
- قلي السمك: سخني زيت غزير في مقلاة على نار متوسطة. اقلي السمك في الزيت الساخن حتى يصبح لونه ذهبيًا من جميع الجوانب.
- التقديم: قدمي السمك المقلي ساخنًا مع سلطة الطحينة أو سلطة الخضار.
تأكدي من أن زيت القلي ساخنًا قبل وضع السمك، و لا تضعي الكثير من السمك في المقلاة في نفس الوقت حتى لا ينخفض درجة حرارة الزيت. يمكنك إضافة المزيد من التوابل حسب الرغبة، كما يمكنك استبدال الدقيق بـ بقسماط الخبز، ويفضل قلي السمك في زيت الزيتون أو زيت نباتي.
تأكدي من تنظيف السمك جيدًا قبل تتبيله، مع ضرورة التأكد من نضج السمك قبل تقديمه. يمكنك التحكم في كمية الزيت التي يمتصها السمك عن طريق تصفيته على مناديل ورقية بعد القلي.
