طريقة عمل طاجن بامية بالفراخ والصلصة.. المقادير وطريقة التحضير
طاجن بامية بالفراخ والصلصة.. يمكنك تحضيرها سيدتي في دقائق معدودات وبمقادير بسيطة موجودة في أي مطبخ مصري ودون أي تكاليف تُذكر، في حالة كنت في عجلة من أمرك وأردتي تحضير إفطار شهي ولذيذ بأسرع وقت، فإن طاجن بامية بالفراخ والصلصة هي طعامك الأنسب. نستعرض بخطوات بسيطة طريقة عمل طاجن بامية بالفراخ والصلصة.. المقادير وطريقة التحضير.
مكونات ومقادير طاجن بامية بالفراخ والصلصة
مكونات ومقادير طاجن بامية بالفراخ والصلصة هي:
- 1 كيلو دجاج مقطع
- 1 كيلو بامية
- 2 بصلة متوسطة الحجم
- 4 فص ثوم
- 4 حبات طماطم
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- 1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 كوب ماء
- 1/2 كوب عصير ليمون
- 1/4 كوب كزبرة خضراء
طريقة تحضير طاجن بامية بالفراخ والصلصة
طريقة تحضير طاجن بامية بالفراخ والصلصة هي:
- تقطيع الدجاج: اغسلي الدجاج جيدًا وقطعيها إلى قطع متوسطة الحجم.
- تقطيع البصل والثوم: قشري البصل وقطعيها إلى شرائح رفيعة. افرمي الثوم ناعمًا.
- تحضير البامية: اغسلي البامية جيدًا وتخلصي من الرأس. انقعي البامية في الماء البارد مع 1 ملعقة كبيرة من الخل لمدة 15 دقيقة.
- تحضير الطماطم: اغسلي الطماطم وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
- تشويح الدجاج: سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة. أضيفي الدجاج وتبليه بالملح والفلفل الأسود. قلبي الدجاج حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- إضافة البصل والثوم: أضيفي البصل والثوم إلى القدر وقلبّيهما حتى يذبل البصل.
- إضافة الطماطم: أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم والكزبرة الجافة والبهارات. قلّبي المكونات حتى تتجانس.
- إضافة الماء: أضيفي الماء إلى القدر واتركيه حتى يغلي.
- إضافة البامية: أضيفي البامية إلى القدر وقلّبيها برفق.
- التغطية: غطّي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج البامية.
- إضافة عصير الليمون والكزبرة: أضيفي عصير الليمون والكزبرة الخضراء إلى القدر وقلبّيهما برفق.
- التقديم: قدمي طاجن البامية بالفراخ ساخنًا مع الأرز أو العيش.
يمكنك إضافة المزيد من الماء إلى القدر إذا لزم الأمر، كما يمكنك استبدال الدجاج باللحم البقري أو الضأن، مع إضافة المزيد من البهارات حسب الرغبة.
