طريقة عمل شيش برك اللحمة.. المقادير وطريقة التحضير

شيش برك اللحمة.. يمكنك تحضيره سيدتي في دقائق معدودات وبمقادير بسيطة موجودة في أي مطبخ مصري ودون أي تكاليف تُذكر، في حالة كنت في عجلة من أمرك وأردتي تحضير إفطار شهي ولذيذ بأسرع وقت، فإن شيش برك اللحمة هي طعامك الأنسب. نستعرض بخطوات بسيطة طريقة عمل شيش برك اللحمة.. المقادير وطريقة التحضير.

مكونات ومقادير شيش برك اللحمة

مقادير شيش برك اللحمة هي:

• 4 أكواب دقيق.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1 كوب ماء دافئ.
• 1/4 كوب زيت نباتي.
• 500 جرام لحمة مفرومة.
• 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
• 1/2 كوب بقدونس مفروم ناعماً.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة.
• 1 كيلو لبن زبادي.
• 2 ملعقة كبيرة نشا ذرة.
• 2 ملعقة كبيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• 1/2 كوب ماء.
• 1/4 كوب زيت نباتي.
• 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
• 2 فص ثوم مفروم ناعماً.
• 1/2 كوب كزبرة مفرومة ناعماً.
• 1/4 كوب صنوبر محمص (اختياري).

طريقة تحضير شيش برك اللحمة

طريقة تحضير عجينة شيش برك اللحمة

• في وعاء كبير، نخلط الدقيق والملح والخميرة.
• نضيف الماء الدافئ والزيت النباتي ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
• نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة ساعة في مكان دافئ.

طريقة تحضير حشوة شيش برك اللحمة

• في وعاء آخر، نخلط اللحم المفروم والبصل والبقدونس والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والقرفة.
• نترك الحشوة جانباً.

طريقة تحضير صلصة شيش برك اللحمة

• في قدر على نار متوسطة، نضع الزيت النباتي ونضيف البصل ونقليه حتى يصبح لونه ذهبياً.
• نضيف الثوم ونقليه لمدة دقيقة.
• نضيف اللبن الزبادي والنشا والملح والفلفل الأسود والماء ونحرك حتى يصبح المزيج ناعماً.
• نترك الصلصة على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى تغلي وتصبح كثيفة.

تشكيل شيش برك اللحمة

• نقسم العجينة إلى كرات صغيرة.
• نفرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى نحصل على قرص رفيع.
• نضع ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط كل قرص.
• نغلق أطراف القرص على شكل نصف دائرة ونضغط على الأطراف بإصبعين.
• نكرر العملية حتى تنتهي كمية العجينة والحشوة.

سلق شيش برك اللحمة

• في قدر كبير على نار مرتفعة، نضع الماء والملح ونتركه حتى يغلي.
• نضيف الشيش برك ونتركه يغلي لمدة 5 دقائق.
• نصفي الشيش برك من الماء ونضعه في طبق التقديم.

نسكب الصلصة على الشيش برك ونزينه بالكزبرة والصنوبر المحمص. يمكن تقديمه مع الأرز أو الخبز.

تابع أحدث الأخبار عبر