السمك المشوي على السفرة في رمضان.. المقادير وطريقة التحضير
السمك المشوي.. يمكنك تحضيره سيدتي في دقائق معدودات وبمقادير بسيطة موجودة في أي مطبخ مصري ودون أي تكاليف تُذكر، في حالة كنت في عجلة من أمرك وأردتي تحضير إفطار شهي ولذيذ بأسرع وقت، فإن السمك المشوي هي طعامك الأنسب ، نستعرض بخطوات بسيطة طريقة عمل السمك المشوي.. المقادير وطريقة التحضير.
مكونات ومقادير السمك المشوي
مقادير السمك المشوي هي:
- 1 سمكة كاملة (حسب نوع السمك المفضل)
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1/2 بصلة مقطعة شرائح
- 1 طماطم مقطعة شرائح
- 1 فلفل أخضر مقطع شرائح (اختياري)
طريقة تحضير السمك المشوي
طريقة عمل السمك المشوي من خلال الخطوات التالية:
- اغسل السمك جيدًا من الداخل والخارج بالماء والملح والخل.
- اصنع شقوقًا على جانبي السمك.
- في وعاء، امزج عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا.
- ادهن السمك من الداخل والخارج بخليط التتبيلة.
- املأ بطن السمك ببصل وشرائح الطماطم والفلفل الأخضر (اختياري).
- غطّي السمك واتركه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- سخّن شواية الفحم أو الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- ضع السمك على الشواية أو في صينية الفرن.
- اشوي السمك لمدة 20-30 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر، حتى ينضج.
- قدم السمك ساخنًا مع الأرز أو الخضار أو السلطة.
يمكنك إضافة المزيد من التوابل حسب الرغبة، كما يمكنك استخدام أي نوع من أنواع السمك المفضلة لديك، ويجب التأكد من تنظيف السمك جيدًا قبل طهيه، مع عدم ترك السمك على الشواية أو في الفرن لفترة طويلة حتى لا يجف. يمكنك رش السمك بقليل من زيت الزيتون قبل الشوي.
طريقة تحضير السمك المشوي بالليمون والبهارات
- اغسل السمك جيدًا من الداخل والخارج بالماء والملح والخل.
- اصنع شقوقًا على جانبي السمك.
- في وعاء، امزج عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا.
- ادهن السمك من الداخل والخارج بخليط التتبيلة.
- املأ بطن السمك ببصل وشرائح الطماطم والفلفل الأخضر (اختياري).
- غطّي السمك واتركه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- سخّن شواية الفحم أو الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- ضع السمك على الشواية أو في صينية الفرن.
- اشوي السمك لمدة 20-30 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر، حتى ينضج.
- قدم السمك ساخنًا مع الأرز أو الخضار أو السلطة.
