طريقة عمل الكبسة .. المقادير وطريقة التحضير
الكبسة .. يمكنك تحضيره سيدتي في دقائق معدودات وبمقادير بسيطة موجودة في أي مطبخ مصري ودون أي تكاليف تُذكر، في حالة كنت في عجلة من أمرك وأردتي تحضير إفطار شهي ولذيذ بأسرع وقت، فإن الكبسة هو طعامك الأنسب نستعرض بخطوات بسيطة طريقة عمل الكبسة المقادير وطريقة التحضير.
مكونات ومقادير الكبسة
مكونات ومقادير عمل الكبسة هي:
- 500 جرام كبدة بلدي مقطعة إلى مكعبات.
- 1 بصلة متوسطة مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1/2 كوب فلفل أخضر مقطع شرائح.
- 1/2 كوب طماطم مقطعة شرائح.
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/4 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- 1/4 كوب زيت نباتي.
- 1 كوب مرق دجاج أو ماء.
- 1/4 كوب كزبرة خضراء مفرومة.
- 1/4 كوب بقدونس مفروم.
طريقة تحضير الكبسة
- اغسل الكبدة جيدًا بالماء والملح.
- انقع الكبدة في الحليب لمدة 30 دقيقة.
- سخّن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- أضف البصل والثوم وقلّب حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضف الكبدة وقلّب حتى يتغير لونها.
- أضف الفلفل الأخضر والطماطم ومعجون الطماطم والملح والفلفل الأسود والبهارات وقلّب حتى تتجانس المكونات.
- أضف مرق الدجاج أو الماء واتركه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
- أضف الكزبرة والبقدونس وقلّب جيدًا.
- قدّم الكبسة مع الأرز أو الخبز.
تختلف طريقة تحضير الكبسة من بلد إلى آخر، وقد تختلف المكونات والخطوات حسب المنطقة أو العائلة.
طريقة تحضير الكبسة بالليمون
يمكنك إضافة الليمون للكبسة من خلال إتباع الخطوات التالية:
- عصير الليمون: أضف 1/4 كوب من عصير الليمون إلى الكبسة في نهاية الطهي، واتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- شرائح الليمون: أضف شرائح الليمون إلى الكبسة قبل التقديم.
- قشر الليمون: أضف قشر الليمون المبشور إلى الكبسة في بداية الطهي، واتركه على نار هادئة حتى يتجانس مع المكونات.
تأكدي من أن الليمون طازجًا قبل استخدامه، ويمكنك إضافة المزيد من الليمون حسب رغبتك. كما يمكنك أيضًا إضافة مكونات أخرى إلى الكبسة، مثل الجزر أو البطاطا أو الفلفل الأخضر. وبالهناء والشفاء
