الفطير المحشي على السفرة في رمضان.. المقادير وطريقة التحضير
الفطير المحشي .. يمكنك تحضيره سيدتي في دقائق معدودات وبمقادير بسيطة موجودة في أي مطبخ مصري ودون أي تكاليف تُذكر، في حالة كنت في عجلة من أمرك وأردتي تحضير إفطار شهي ولذيذ بأسرع وقت، فإن الفطير المحشي هو طعامك الأنسب نستعرض بخطوات بسيطة طريقة عمل الفطير المحشي المقادير وطريقة التحضير.
مكونات ومقادير الفطير المحشي
مكونات ومقادير عمل الفطير المحشي هي:
مكونات ومقادير تحضير عجينة الفطير المحشي
- 5 أكواب دقيق.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 كوب ماء دافئ.
- 1/4 كوب زيت نباتي.
مكونات ومقادير تحضير حشوة الفطير المحشي
- 500 جرام لحم مفروم.
- 1 بصلة متوسطة مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1/2 كوب شبت مفروم.
- 1/2 كوب بقدونس مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/4 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
مكونات ومقادير تحضير دهان الفطير المحشي
- 1 بيضة مخفوقة.
- 1 ملعقة كبيرة حليب.
- 1 ملعقة صغيرة سمسم.
طريقة تحضير الفطير المحشي
طريقة تحضير عجينة الفطير المحشي
- في وعاء كبير، امزج الدقيق والخميرة والسكر والملح.
- أضف الماء الدافئ والزيت النباتي وقلّب حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- اعجن العجينة لمدة 10 دقائق على سطح مرشوش بالدقيق.
- غطّي العجينة واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
طريقة تحضير حشوة الفطير المحشي
- سخّن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- أضف البصل والثوم وقلّب حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضف اللحم المفروم وقلّب حتى يتغير لونه.
- أضف الشبت والبقدونس والملح والفلفل الأسود والبهارات وقلّب جيدًا.
- ارفع المقلاة عن النار واترك الحشوة تبرد.
تحضير الفطير المحشي
- قسّم العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
- افرد كل كرة من العجينة على شكل دائرة.
- ضع كمية من الحشوة في وسط العجينة.
- أغلق العجينة على شكل دائرة مرة أخرى.
- اضغط على أطراف العجينة بشوكة لضمان إغلاقها بإحكام.
- رصّ الفطائر في صينية فرن مدهونة بالزيت.
- ادهن الفطائر بخليط البيض والحليب والسمسم.
- اخبز الفطائر في فرن مسخّن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- قدّم الفطائر ساخنة أو باردة.
تأكد من أن العجينة نضجت تمامًا قبل تقديمها. يمكنك إعادة تسخين الفطائر في الفرن أو على مقلاة قبل تقديمها. وبالهناء والشفاء
