طاجن الحمام المحشي على السفرة في عاشر أيام شهر رمضان.. المقادير وطريقة التحضير

طاجن الحمام المحشي.. يمكنك تحضيره سيدتي في دقائق معدودات وبمقادير بسيطة موجودة في أي مطبخ مصري ودون أي تكاليف تُذكر، في حالة كنت في عجلة من أمرك وأردتي تحضير إفطار شهي ولذيذ بأسرع وقت، فإن طاجن الحمام المحشي هو طعامك الأنسب نستعرض بخطوات بسيطة طريقة عمل طاجن الحمام المحشي  المقادير وطريقة التحضير.

مكونات ومقادير طاجن الحمام المحشي 

مكونات ومقادير عمل طاجن الحمام المحشي هي:

• 4 حمامات منظفة
• 2 كوب أرز مصري
• 1 بصلة متوسطة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1/2 كوب شبت مفروم
• 1/2 كوب بقدونس مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1/4 كوب زيت نباتي
• 1 كوب مرق دجاج أو ماء
• 1 كوب عصير طماطم
• 1/2 كوب بصل مقطع شرائح
• 1/2 كوب فلفل أخضر مقطع شرائح
• 1/4 كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

طريقة تحضير طاجن الحمام المحشي

تحضير حشوة طاجن الحمام المحشي

• اغسل الأرز جيدًا وانقعه في الماء لمدة 30 دقيقة
• سخّن الزيت في مقلاة على نار متوسطة
• أضف البصل والثوم وقلّب حتى يصبح ذهبي اللون
• أضف الشبت والبقدونس والملح والفلفل الأسود والبهارات وقلّب لمدة دقيقة
• أضف الأرز المنقوع إلى المقلاة وقلّب حتى يصبح شفافًا
• ارفع المقلاة عن النار واترك الحشوة تبرد

تحضير الحمام

• افصل جلد الحمام عن اللحم بعناية، مع الحرص على عدم تمزيقه
• املأ تجويف الحمامة بالحشوة
• خيط الحمامة أو استخدم دبابيس لإغلاقها

تحضير طاجن الحمام المحشي

• ضع طبقة من شرائح البصل في قاع طاجن
• ضع الحمام المحشو في الطاجن
• امزج مرق الدجاج أو الماء مع عصير الطماطم ومعجون الطماطم والملح والفلفل الأسود والبهارات
• اسكب المزيج على الحمام في الطاجن
• غطّي الطاجن واتركه على نار هادئة لمدة ساعة إلى ساعة ونصف
• قدّم طاجن الحمام المحشي مع الأرز أو الخبز

تأكدي من أن الحشوة والحمام نضجتا تمامًا قبل تقديمها. يمكنك عمل أنواع أخرى لطاجن الحمام المحشي، مثل: طاجن الحمام المحشي باللحمة، طاجن الحمام المحشي بالخضار، طاجن الحمام المحشي بالفريك. بالهناء والشفاء

تابع أحدث الأخبار عبر