طريقة عمل طاجن الدجاج المحشي.. المقادير وطريقة التحضير
طاجن الدجاج المحشي.. يمكنك تحضيره سيدتي في دقائق معدودات وبمقادير بسيطة موجودة في أي مطبخ مصري ودون أي تكاليف تُذكر، في حالة كنت في عجلة من أمرك وأردتي تحضير إفطار شهي ولذيذ بأسرع وقت، فإن طاجن الدجاج المحشي هو طعامك الأنسب، ونستعرض بخطوات بسيطة طريقة عمل طاجن الدجاج المحشي.. المقادير وطريقة التحضير.
مكونات ومقادير طاجن الدجاج المحشي
- 1 دجاجة كاملة
- 2 كوب أرز مصري
- 1 بصلة متوسطة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 1/2 كوب شبت مفروم
- 1/2 كوب بقدونس مفروم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/4 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 1/4 كوب زيت نباتي
- 1 كوب مرق دجاج أو ماء
- 1 كوب عصير طماطم
- 1/2 كوب بصل مقطع شرائح
- 1/2 كوب فلفل أخضر مقطع شرائح
- 1/4 كوب زيت نباتي
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/4 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
طريقة تحضير طاجن الدجاج المحشي
- اغسل الأرز جيدًا وانقعه في الماء لمدة 30 دقيقة.
- سخّن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- أضف البصل والثوم وقلّب حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضف الشبت والبقدونس والملح والفلفل الأسود والبهارات وقلّب لمدة دقيقة.
- أضف الأرز المنقوع إلى المقلاة وقلّب حتى يصبح شفافًا.
- ارفع المقلاة عن النار واترك الحشوة تبرد.
- اغسل الدجاجة جيدًا من الداخل والخارج.
- افصل الجلد عن اللحم بعناية، مع الحرص على عدم تمزيقه.
- املأ تجويف الدجاجة بالحشوة.
- خيط الدجاجة أو استخدم دبابيس لإغلاقها.
- ضع طبقة من شرائح البصل في قاع طاجن.
- ضع الدجاجة المحشوة في الطاجن.
- امزج مرق الدجاج أو الماء مع عصير الطماطم ومعجون الطماطم والملح والفلفل الأسود والبهارات.
- اسكب المزيج على الدجاجة في الطاجن.
- غطّي الطاجن واتركه على نار هادئة لمدة ساعة إلى ساعة ونصف.
- قدّم طاجن الدجاج المحشي مع الأرز أو الخبز.
تأكدي من أن الحشوة والدجاجة نضجتا تمامًا قبل تقديمها. يمكنك تخزين طاجن الدجاج المحشي في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. وبالهناء والشفاء
