هدر الطعام في المملكة العربية السعودية
السعوديون يلقون طعامًا بـ 111 مليون ريال يوميًا في صناديق القمامة.. التفاخر والتبذير السبب
يعاني ملايين البشر من سوء التغذية ونقص الغذاء، وهناك مدنا كاملة يموت أهلها جوعًا، وفقًا للإحصائيات الصادرة عن برنامج الأغذية العالمي، يعاني 349 مليون شخص في 79 بلدًا انعدامًا حادًا للأمن الغذائي، كما يوجد حوالي 828 مليون شخص لا يعرفون مصدر وجبتهم التالية.
في ظل هذه المجاعات التي تعصف بملايين البشر، فإن هدر الطعام يكلف المملكة العربية السعودية 40 مليار ريال سنويًا، وفقًا للاحصائيات الصادرة عن وزارة البيئة والمياه والزراعة بالمملكة، أي ما يزيد عن 111 مليون ريال يوميًا.
المواطن السعودي يهدر 184 كيلوجرامًا من الطعام سنويًا
في دراسة ميدانية أعدتها المؤسسة العامة للحبوب ضمن برنامج التحول الوطني، فإن الفرد الواحد في المملكة العربية السعودية يهدر من الغذاء ما يزيد عن 184 كيلوجرامًا سنوياً.
وفقًا للبيانات الصادرة عن البرنامج الوطني السعودي للحد من الفقد والهدر في الغذاء، بلغ إجمالي نسبة الفقد في الغذاء ما نسبته 14.2% ، أي ما يقارب 1.736 مليون طن من الطعام، في حين بلغ إجمالي نسبة الهدر في الغذاء ما نسبته 18.9% ، أي ما يقارب 2.33 مليون طن، فيما تبلغ نسبة الهدر والفقد من الطعام إجمالًا أكثر من 33%.
بلغت قيمة الفقد والهدر في الدقيق والخبز نحو 917 ألف طن، وفي الأسماك نحو 69 ألف طن، وفي الدواجن 444 ألف طن، وفي الأرز 557 ألف طن، وفي التمور 137 ألف طن، وفي اللحوم الحمراء 41 ألف طن، وفي الخضروات 335 ألف طن، وفي الفواكه 608 ألف طن.
أما نسب الفقد والهدر فبلغت نحو 30% في الدقيق والخبز، و 33% في الأسماك، و 29% في الدواجن، و 34% في الأرز، و 21.5 في التمور، و 43% في اللحوم الحمراء، و 44% في الخضروات، و 40% في الفواكه.
التفاخر أهم أسباب هدر الطعام عند السعوديين
تمثل العادات والتقاليد أحد أهم أسباب هدر الطعام، فالكرم وحسن الضيافة وأحيانًا التفاخر والإسراف عند السعوديين يدفعهم للمبالغة في إعداد الموائد المليئة بالذبائح وشتى أصناف الطعام، بجانب نظام "الأوبن البوفيه" الذي أصبح دارجاً لدى البعض، إضافة للطرق غير الصحية في نقل الخضار والفواكه إلى الأسواق والتي تُعدّ أحد الأسباب الهامة للهدر.
تابع أحدث الأخبار عبر
